原料

油酥: ， 麵粉: 50克， 熟油: 50克， 發麵: ， 麵粉: 500克， 水: 270克， 酵母: 2克， 蔥花: 200克， 鹽: 適量

步驟

150克麵粉，50克熟油做成油酥。

2500克面、266克水、兩克酵母，做成發麵。

3蔥花，鹽備用。

4面發好後，分隔成小劑子。每個小劑子用擀麵杖擀成長條，十厘米寬，三十厘米長

5在上面抹上油酥，撒上咸鹽，在劑子的一頭，放上一把蔥花，用面把蔥花包裹住，一直卷到另一頭。

6再捲成餅狀。所有的，都做完之後，將前面的餅用擀麵杖擀開。不粘鍋里放少許油，將蔥油餅兩面煎成焦黃即可食用。