做菜前一天：一隻雞腿剔骨，加料酒，生抽，黑胡椒腌制一晚備用（我用了一種韓國的燒烤醬，所以就沒加生抽了） 做菜當天： 1.米飯煮好 2. 青椒切細絲，加鹽，生抽和一點點白糖稍微翻炒後乘起備用 3. 豆芽洗凈，加胡椒粉，鹽，和醋稍微翻炒後乘起備用 4. 調一份黑椒汁：1勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，3勺清水或高湯，1勺白糖，再加入一點黑胡椒碎 5. 平底鍋倒入油，以中火將腌制好的雞肉煎至兩面金黃 6. 倒入黑椒汁，等湯汁稍微收乾的時候將雞肉乘起，切成塊狀，擺盤 7. 將炒好的青椒和豆芽以及雞肉擺在米飯上，最後煎一個雞蛋蓋上，完成！