原料

全麥麵粉: 1.5杯， 泡打粉: 2茶匙， 初榨椰子油: 60ml (約54g)， 雞蛋: 1， 椰漿: 180ml， 藍莓干、蔓越莓、無花果乾: 約一杯， 鹽: 半茶匙， 糖: 30g-50g

步驟

1烤箱預熱至175攝氏度

2雜果果乾用朗姆酒浸泡。這裡用了藍莓干、蔓越莓乾和紫花果乾

3粉類（麵粉、泡打粉、食鹽、糖）混合

4椰子油、椰漿、蛋混勻

5將油水混合物與粉類混合，大致攪拌後倒入雜果乾，混合後倒入模具至9分滿

6175度烘烤20分鐘左右，插入牙籤不帶出麵糊即可

小技巧

椰子油氣溫低時凝結成固體。可在火上加熱融化，也可直接倒入熱的椰漿拌勻。