豬腰: 1個， 料酒: 適量， 蔥: 適量， 姜: 片， 香油: 適量， 鹽: 適量， 蝦油: 適量
1豬腰切片，放入蔥姜老酒水中，浸泡半小時，撈出瀝干
2薑絲、蔥花、蒜末、鹽、蝦油、雞精、白鬍椒粉準備
3豬腰汆水撈出，加入涼拌料中，拌勻，裝盤