排骨1000: 克， 醋3: 勺， 冰糖: 20克， 白芝麻: 10克， 姜: 6片， 料酒: 1勺， 醬油: 2勺， 鹽: 適量克， 生抽: 1勺， 大蒜5掰: ， 花椒15粒: ， 八角3個: ， 草果1個: ， 芝麻2勺:
1買回好的豬正列排骨、焯水、水沸3分鐘撈起備用。
2植物油200克下鍋燒七八成熱後，關小火，下蔥、姜、蒜、八角、草果炒稍黃，放排骨翻炒，15分鐘。
3鍋放油100克，燒七成熟，放冰糖或白糖都可以，回小火把糖炒化黃色，倒入排骨鹽和其它所需配料翻妙5分鐘放水淹沒排骨。
4小火煮30分，收汁裝盤放點芝麻，小蔥即可開吃！
有些過程很麻煩，自己可摸索著增加些發明更好！