新疆羊肉手抓飯

原料

羊肉: 500g, 薑片: 三片, 洋蔥: 一顆, 紅蘿蔔: 兩根, 大米: 一杯半, 油: 少許, 鹽: 少許

步驟

1洋蔥切4mm絲

2紅蘿蔔切4mm絲

3羊肉選2分肥8分瘦的,把肥瘦分開,分別切3cm的小塊。

4熱鍋涼油,倒少許菜油,溫熱時,放入切出來的肥肉塊,炒到變金黃色,邊緣少許變焦。

5接著倒入一半的洋蔥,有蔥香味兒時,倒入瘦的羊肉塊生薑片,中高火翻炒5分鐘。

6留一些紅蘿蔔一會兒墊鍋底,剩下的與洋蔥一起入鍋,炒至紅蘿蔔變軟,關火換鍋。

7把留下的紅蘿蔔鋪在電飯鍋的底部,依次放上淘洗過的生大米(不含水),燒好的羊肉,再加100ml開水。選擇腊味飯或燜飯的按鍵。大約25分鐘出鍋,中間打開觀察一下,畢竟鍋的功率不同。


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