牛肉 適量: ， 鹽 適量: 克， 二鍋頭 適量: 勺， 姜 適量: 片， 生抽 適量: 勺， 生薑 適量: ， 大蒜 適量: 瓣， 香菜 適量:
1媽媽風乾的臘牛肉
2洗乾淨，燒開水煮軟（這樣比較好切，直接切太硬）
3香菜 姜 蒜瓣切好
4放油爆香姜蒜，放切好的牛肉炒香，放鹽、放白酒（北京二鍋頭），放辣椒粉、生抽繼續翻炒，放香菜翻炒均勻即可