牛肉: ， 芥蘭: ， 雞清: ， 鹽: ， 雞精: ， 生粉: ， 蒜末: ， 生抽:
1牛肉剁成肉碎加雞清、鹽、雞精、生粉上漿待用
2芥蘭燙熟，泡在冷水一下，這樣保持青綠色
3油熱放蒜末，倒入牛肉碎翻炒
4擺上芥蘭加點生抽，鋪上牛肉碎