原料

淮山（鐵棍最好）: 半根， 雞: 半隻， 木耳: 1小把， 枸杞: 5，6個， 大棗: 1個， 姜: 半塊， 大蔥: 1根， 料酒: 少許

步驟

1冷水鍋里放2片姜，一點料酒，把洗乾淨的雞放進去，煮開後取出清洗。把肺啊，血啊，雞毛啊，什麼的，統統洗乾淨。木耳泡上。

2重新接一鍋冷水，放剩下的姜和蔥段，把雞切塊放進去。大火燒開，小火燉。

3木耳泡好了放進去。到雞肉基本上好了的時候，把淮山去皮切塊（稍微大一點），放進去。放枸杞和大棗。

4煮差不多半個小時，到淮山已經綿軟即可。