牛肉: 2000克， 姜: 200克， 辣椒: 200克， 花椒粉: 適量， 白芝麻（熟）: 200克， 糖: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量
1牛肉切大塊煮一個小時左右 切成食指指尖到第二指節大小的條狀
2放在油鍋中炸至變色
3炸好的肉撈出備用
4用炸過牛肉的油炒辣椒和姜（油多可以倒出來一些）
5炒至姜變色以後加入牛肉翻炒 放適量糖、鹽、花椒粉調味
6翻炒均勻以後盛出，撒熟白芝麻攪拌均勻
7出鍋
8來個特寫 新疆的牛肉和辣椒品質都超級棒