雞胸肉: 1塊， 黃瓜: 1根， 鹼水麵條: 1份， 香甜醋: 3-4勺， 生抽: 2勺， 鹽: 2克， 糖: 10克， 花椒粉: 適量， 蒜: 2瓣， 重慶小面辣醬: 適量， 香油 不能吃麻辣的或給孩子吃可以把辣醬換成香油: 一勺， 蔥: 1段， 薑片: 1厚片， 花椒: 8粒， 料酒: 適量， 冰水: 用來冰鎮雞肉
1冷水，加入蔥姜花椒料酒，把雞肉放進去，大火燒開，小火煮20分鐘，老了也沒事，到時間後撈出來放進冰水裡激涼，涼透後，撕成絲
2黃瓜切絲，也可以換成煮熟的豆芽，都可以，隨你喜好
3準備開水煮麵，8分熟，不能過軟，會影響口感，撈出來後迅速過幾遍涼水，濾干備用
4把調料兌成碗汁，按自己口味調節各種調料用量，這樣比較準確，花椒粉，辣醬也放進裡面，攪勻，涵媽的調料配方一個也不能少哦，還是比較大眾常見的
5組合涼麵：黃瓜➕面➕雞絲➕蒜泥➕碗汁，拌勻開吃！
1兌成碗汁是為了更容易控制味道，方便操作！ 2花椒粉、重慶小面辣醬千萬不能少，這些都是涼麵靈魂！一般類似華潤萬家或家樂福這種超市都能買到！