原料

熟牛肉: ， 西紅柿: ， 掛麵: ， 蔥花: ， 鹽: ， 黑胡椒粉: ， 味精: ， 香油: ， 香菜:

步驟

1熟牛肉切小塊．西紅柿去皮切成小塊

2鍋中熱油，下入蔥花炒香，倒入西紅柿和牛肉塊，大火翻炒至西紅柿成糊，加入一勺鹽和一勺黑胡椒粉，翻炒均勻

3倒入足量的開水，大火煮沸後轉小火蓋蓋兒煮15分鐘

4打開鍋蓋，加入掛麵，大火煮開轉中小火至面熟

5根據口味調入鹽，關火，調入少許味精，香油，香菜碎即可

小技巧

1. 熟牛肉，可以用提前滷好的牛肉，也可以用外賣的熟製品，口感軟爛好消化． 2. 西紅柿，選擇成熟的，湯汁較多的，味道酸甜的，比較好． 3. 第三步煮15分鐘，可以讓湯汁味道濃郁，牛肉入味．因為煮制時間比較長，後面還要煮麵，所以倒入的水要足夠．