雞爪: 10隻， 糟滷料汁: 一袋或一瓶， 八角: 1個， 香葉: 2片， 姜: 3-4片， 桂皮: 一塊
1第一步.買好的雞爪.叫店老闆幫你切好.對半切.
2第二步：先將雞爪洗好.放鍋里燒熱.加入雞爪的同時.加入少許黃酒.及兩滴醋.薑片.八角桂皮.香葉.直到水燒沸後.在煮20分鐘.
3第三步：將煮好的雞爪.用清水洗去多餘的油沫.然後用涼開水浸透.倒掉雞爪里的水.加入買好的糟滷料汁.浸過雞爪.一兩個小時後即可食用.