南瓜: 250g， 鹹蛋黃: 4個， 米酒: 50ml， 鹽: ， 蔥:
1南瓜去皮去瓤，切均勻的條狀
2切好的南瓜條放入微波爐中火1分鐘
3鹹蛋黃倒入米酒
4水浴蒸8分鐘
5取出趁熱用小叉子壓碎壓松
6用少許油煸炒南瓜條，約2分鐘，盛起
7余油下壓松的鹹蛋炒香，如果覺得太干不容易炒松，可噴入一點米酒，切忌要用中小火
8出香味後倒入南瓜條，保持中小火，不斷地翻炒，至南瓜條均勻的裹上蛋黃為止
9起鍋前放入鹽和蔥，稍微翻炒一下即盛起
在小潺那學來的鹹蛋腌製法，俺已經成功的腌制了4斤的鹹鴨蛋，個個溏心&出油,美的興奮了好幾天。俺將這鹹蛋分給了老媽、小妹、還有周圍的朋友若干只，剩下的做了兩個家裡人最喜歡吃的菜菜——金沙南瓜和擂辣椒。 金沙南瓜條和擂辣椒用的是最好吃的鹹蛋黃，蛋清俺做了雪花冬瓜，一點也沒浪費。