茶樹菇: 四兩， 五花肉: 三兩， 紅蘿蔔: ， 青椒: 適量， 薑片: ， 蒜末: ， 油: ， 鹽: ， 生抽: ， 料酒:
1茶樹菇提前泡好，用力的戳乾淨，多洗幾篇不用擔心，是好的茶樹菇，你怎麼揉它都還是那麼好吃的
2五花肉切片，待用
3鍋里下油，用點薑片把茶樹菇輕炒一下裝碟備用
4鍋里繼續熱油，把蒜末放進去炒香，在把五花肉倒進去，扁出油，然後加生抽，料酒，上色，小炒至熟透，再把茶樹菇回鍋，把紅蘿蔔片和青椒片一起加進去，翻炒一會，煮一分加鹽調味就可以了
1 茶樹菇買的時候要挑杆兒長，傘兒小不開花的才好，那傘兒如果已經長平散開的就很老了，而且不脆了！ 2 茶樹菇要提前泡，而且要衝洗很多遍，要不會帶很大的硫磺味，不好吃！ 3 炒法就和其他小炒肉一樣炒就ok啦！