原料
鱈魚: 2條， 白蘿蔔: 1小根， 大蔥: 3根， 白洋蔥: 1個， 紅辣椒: 2個， 大蒜: ， 細辣椒末: 1小勺， 濃醬油/老抽: 3小勺， 麥芽糖: 1小勺
步驟
1將鱈魚解凍，如果怕弄腥案板，找幾張紙墊著
2用處理魚類的剪刀將鱈魚所有的魚鰭都剪掉，肚子上，頭下面，背部的，都剪掉
3剪去尾鰭
4用刀刃輕輕颳去表面的魚鱗，雖然不太看得到，不過可以掛下來薄薄的一層
5切去魚頭的前半部分
6切去魚頭下面的三角部分
7將魚頭內部所有東西都清理出來，一定要清理的乾乾淨淨
8去掉魚身體內側、肚子裡面的黑膜，黑膜很腥，一定要去除乾淨
9每個部分的黑膜都要撕掉
10將清理乾淨的鱈魚切塊
11切好的鱈魚塊用清水反覆清洗
12洗2-3遍
13白蘿蔔去皮，切厚片，平鋪在平底鍋中
14白洋蔥切粗絲，平鋪在白蘿蔔上，然後鋪上洗乾淨的鱈魚
15切蒜末
16大蔥斜刀切絲
17紅辣椒切刀切辣椒圈
18姜蒜末中放入1小勺細辣椒麵
193小勺濃醬油，1小勺麥芽糖， 攪拌均勻
20澆在鋪好的鱈魚上
21用剛才攪拌調料的小碗再裝一碗水，攪拌一下，把上面的調料溶解在水中，倒在鱈魚上，蓋蓋，中火煮20分鐘
2220分鐘後打開鍋蓋，好香！
23輕輕的把白蘿蔔和白洋蔥澆在鱈魚上，將湯汁反覆淋在鱈魚上
24加入大蔥
25撒上紅辣椒
26蓋蓋，轉小火，煮10分鐘
2710分鐘後開蓋
28反覆將湯汁澆在魚身上，開蓋小火收汁1-2分鐘
29撒上一點蔥綠和紅辣椒圈點綴
30美味又漂亮的鱈魚就做好啦！
