原料

杏鮑菇: 一顆， 小蔥: 適量， 蒜: 適量

步驟

1將杏鮑菇切片。較薄些 比較容易入味。開水焯一下。

2切小蔥適量。蒜適量。

3將焯好的杏鮑菇中的水分用手抓一下。去掉水分。用適量醬油浸泡(少量)。

4鍋中少量油。中小火。將杏鮑菇入小火煎至微焦。放入小蔥和蒜。小火炒幾下就可以出鍋了。

小技巧

杏鮑菇也可以不焯。不過焯過更加入味。