原料

高筋麵粉: 450克， 中筋麵粉: 130， 酵母: 6克， 鹽: 3克， 白砂糖: 50克， 雞蛋: 2個（留少許刷面）， 牛奶: 130克， 溫水: 150克， 黃油: 40克， 芝士碎: 適量， 肉鬆: 適量克， 沙拉醬: 適量， 香蔥碎: 適量， 真姬菇: 半盒， 椒鹽碎: 適量

步驟

1將除黃油外的麵糰材料投入麵包機，選擇自定義揉面20分鐘，將軟化的黃油切小塊再次選擇揉面程序20分鐘。（冬天蓋麵包機蓋子揉面） 揉面完成後，保鮮膜蓋住內膽，拔掉電源，蓋蓋子，發酵70分鐘。麵糰發至兩倍半大，取出。 將擇好的真姬菇撒點椒鹽碎腌上。

2麵糰取出排氣，平均分成12個，每個麵糰80多克。滾圓，蓋保鮮膜，靜置20分鐘。

3取一個麵糰，擀成橢圓形，刷一層沙拉醬，撒少許肉鬆，捲起，接縫捏緊，壓在底部，按扁。依次做完12個，蓋保鮮膜。

438度環境，發酵70分鐘（或兩倍大）。現在有暖氣，我是放在有暖氣接頭的柜子里，再放一碗開水。

5烤箱預熱180度 麵糰表面刷蛋液，將真姬菇擺放好，撒上芝士碎，擠沙拉醬，蕃茄醬，香蔥碎。

6輔料滿滿的～～看著就誘人?

7放入烤箱中層，180度，20～～25分鐘。最後5分鐘的時候看一下顏色，滿意就蓋錫紙。

8趁熱吃一個，太滿足?

小技巧

二次發酵也可以在烤箱裡完成，放一碗溫水。兩個雞蛋液不要到完，留一點刷面。中筋粉吸水量不同，溫水慢慢加。麵糰軟的話口感暄軟，麵糰硬的話，麵包放量口感偏干。麵包放涼之後及時放保鮮袋保存。