苦瓜: 1隻， 茄子: 1隻， 韭菜: 看你喜歡， 排骨: ， 豆粉: 適量， 醬油: 適量， 糖: 適量， 豆豉: 適量， 白鬍椒末: 適量， 姜: 適量， 蒜頭: 適量
1將苦瓜、茄子、韭菜切好，分別拿鹽搗混
2把排骨提前弄熟
3先熱鍋，倒油，放蒜和姜還有豆豉爆炒
4然後倒入苦瓜炒轉色後倒茄子炒至變軟，調味。加豆粉。邊調邊試味。把弄熟的排骨也加進去炒
5再加韭菜繼續爆炒。繼續調味試味。
6上碟，撒上研磨白鬍椒。