海鱸魚: ， 麵粉: ， 泡打粉: ， 澱粉: ， 啤酒: ， 檸檬: ， 鹽: ， 白鬍椒粉:
1海鱸魚只有一根主刺，片開後在魚尾切一刀，不要切斷，逆向剝去魚皮
2魚切成魚塊，加入檸檬汁、鹽，白鬍椒粉腌制15分鐘
3將啤酒倒入碗中打發，加入麵粉與澱粉，比例1：1。加入少量泡打粉。
4將腌好的魚塊先沾少量乾麵粉再裹糊。之後炸制金黃就可以出鍋