肉絲: 半斤， 胡蘿蔔: 1個， 辣椒: 1個， 木耳: 適量， 蔥，蒜: 適量， 白糖: ， 醋: ， 郫縣豆瓣醬: ， 生抽: ， 料酒: ， 雞精: ， 味精: ， 玉米澱粉:
1將青椒，胡蘿蔔，蔥切絲，蒜，木耳切片！
2將肉切成絲，倒上玉米澱粉，攪拌均勻！
3將豆瓣醬，白糖，白醋按4:4:1的比例配製好，攪拌均勻！
4擱鍋放油，待油五分熱時將調製好的肉絲放入鍋中翻炒，泛白時撈出！
5擱鍋再放油，將調製好的豆瓣醬放入，翻炒！
6待豆瓣醬起泡泡時，放入蔥絲蒜瓣，加入生抽料酒，接著放入胡蘿蔔絲，辣椒絲，木耳絲，接著翻炒
7最後將之前炒好的肉絲加入鍋中，繼續翻炒！加入味精關火！美味的五香肉絲就做好了！