芥蘭: 半斤， 沙姜: 一小塊（不喜歡可以換生薑）， 蒜: 兩瓣， 醬油: 約兩湯匙， 芥末: 若干，依照個人喜好吧
1材料都洗凈，芥蘭分開杆子、葉子部分切好，蒜、沙姜洗凈剁碎 （其實是因為昨天做菜剩下了不少沙姜碎。。。哈哈，所以用掉）
2醬油倒碗里，放入芥末攪拌，讓芥末儘量融化開 （可以放少量溫水兌開，因為炒菜的時候有點水方便激起水蒸氣，菜炒的時間可以更短，火候會更好）
3燒紅炒鍋，放少量油，放姜蒜碎，爆香一會
4放入芥蘭杆子，翻炒約10秒
5放入芥蘭葉子，翻炒3秒左右讓葉子蘸上點油
6倒入調好的醬油芥末，翻炒至菜變色就熟了，起鍋吃！
炒的時間一定要短，剛變色就好了～