干米粉: 450g， 豬蹄: 2-3塊， 小油菜: 4-5棵， 牛骨湯: 若干， 酸筍: 適量（可不加）， 水: 1000g（煮米粉用）
1干米粉開水泡半小時，如有時間，提前一天晚上泡上。
2水開下入泡好的米線，煮10分鐘左右，無硬心撈出，過涼水（口號會Q一點）。
3換高湯煮開，我家廚房正好有前兩天煮的牛骨湯，就用了，可以換成排骨湯或各種肉湯，如果沒有用生抽等調料調成湯就好。煮開後，再次下入米線，豬蹄，和油菜。豬蹄和油菜按自己喜歡增減。
4等油菜熟了，即可出鍋。吃之前撒上酸筍，或蘿蔔乾等爽口的腌菜。開吃！
這次主要是想吃米線，冰箱裡正好有買來的熟豬蹄，拿來一起煮了，沒想到效果還不錯。其實換成手邊的各種熟食都很好，比如醬牛肉等等。這次沒有拍步驟圖，以後補上。