雞腿菇: 2-3隻較大點， 甜麵醬: 一包（小包裝）， 香菜: ， 大蔥: ， 豆皮:
1洗菜，雞腿菇、香菜、大蔥洗凈備用。
2雞腿菇切4-5CM的段，並切絲。香菜切4-5CM的段，大蔥切4-5CM段切絲。豆皮切成寬4-5CM長呢10CM以上（能卷上炒好的雞腿菇4-5CM的段）。
3熱鍋，加適量的油，油溫7成熱，放雞腿菇炒至雞腿菇變軟，加十三香適量，甜麵醬個人口味及蘑菇多少加入。生抽、老抽、鹽適量。番炒出鍋即可。
4最後就是用切好的豆皮卷上「肉」絲、蔥絲，香菜段。
是素食的美味