黑魚: 一條
1把黑魚洗凈，剪開魚肚子，背部連接。
2在魚身上塗抹油、醬油、胡椒粉，倒入料酒，放上蔥段、姜段、蒜瓣。腌制30分鐘以上。
3準備喜歡的蔬菜和其他烤物：土豆、芹菜、蘑菇、洋蔥、豆皮、豆腐等、青椒等。
4烤魚放入烤箱中，200度，15分鐘。（黑魚比較嫩，不易烤太久）
5在烤魚的同時，鍋中放油，爆香蔥姜，花椒，放入豆瓣醬。炒香後，按順序放入蔬菜，易熟的後放。略翻炒後加入開水燉一小會。
6把烤魚從烤箱取出，加入炒好的蔬菜等，放入烤箱再烤5分鐘。主意保留少許湯汁。就可以上桌啦！