原料

帶皮五花肉: 400克， 愛做調味醬: 3勺， 青蒜苗: 3棵， 花椒: 10幾粒， 鹽: 適量， 油: 適量， 老抽: 幾滴就夠

步驟

1準備用料。（豬肉被手疾眼快的不小心拍照前給煮了，請自動忽略！）

2五花肉冷水入鍋煮熟後放涼切片，青蒜苗切段。

3熱油鍋入肉片煎炒，至肉片表面微卷。轉中小火，入愛做的料，炒勻入味。

4肉香四溢後轉大火，青蒜苗（可放入幾片紅辣椒，成菜更好看）煸炒至熟，關火。

5出鍋！

小技巧

1.愛做的料有鹹味，是否需要調鹽，看口味。 2.爆油時間長短就看個人喜好，喜歡軟糯就爆短些，喜歡干香就爆久一點。