原料
麵粉（中筋）: 250克， 酵母: 3克， 白砂糖: 5克， 溫水: 120一130克， 德式香腸: 10根， 以上5個的量:
步驟
1所有材料加入面盆中，冬季和面的溫水30度左右，夏季用常溫，根據實際乾濕度控制水量。
2揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜靜置十五分鐘
3將面過稱平均分成十等份
4將麵糰用濕布或保鮮膜蓋住，取出一個麵糰搓成均勻的長條
5將長條均勻的纏繞在香腸上，接口處壓在下面，如圖所示香腸要兩頭露出成品會有纖細的感覺。
6準備加好水的蒸鍋，將兩根纏繞好，在接口處抺點水，讓它們貼合在一起直接放在蒸籠上蓋上鍋蓋自然發酵，不要心急一定要發至2倍大
7 發至2倍大用手輕輕一按會回彈，這個視頻是做腸卷麵包時拍的，請參考一下
8發酵充分開火，中大火上熱氣後改中火十分鐘關火。?一定不要開鍋蓋?靜置3一5分鐘後起鍋
9這個方子一共可以做5個
小技巧
?選用麵粉品牌不同，水用量請控制好? ?香腸儘量選細長型，方子中長度約12厘米?
