韭苔: 一小把， 核桃仁: 十餘個， 植物油: 少許， 食鹽: 少許
1新鮮韭苔洗凈，折去較老的部分不要，切段備用。
2核桃，現剝的最好，取核桃仁洗凈，用廚房紙擦去表面水分。
3炒鍋加入少許植物油，微熱，倒入核桃仁，快速翻炒至熟，剷出。
4韭苔倒入鍋中，中小火翻炒片刻。
5倒入炒熟的核桃仁，加少許食鹽，翻炒均勻。
6出鍋裝盤，開吃！
核桃仁容易炒糊，所以不要等油燒得很熱再放，炒糊了，會發苦，影響口感！ 我做菜不喜歡放太多的調味料，食物本身的味道就很好！