簡介

酸甜適口，清爽剔透。

原料

瓊脂或明膠粉適量，水1杯，糖35g，梅酒1杯，青梅（浸過梅酒）4個

步驟

1、瓊脂加水泡開。 2、瓊脂水中加糖，小火煮化，加入梅酒。 3、在茶碗內覆蓋保鮮膜，倒入果凍水，當中放一顆青梅點綴。 4、用保鮮膜包裹住果凍汁，用皮筋紮緊，系在筷子上，並吊起來，以使果凍底部保持圓形。 5、冷藏1小時。

小技巧

如果沒有梅酒，用紅葡萄酒代替味道也不錯。