原料

炸魚丸: ， 炸豬皮（浮皮）: ， 白蘿蔔: ， 日式咖喱:

步驟

1白蘿蔔去皮，滾刀切塊；魚丸沖洗乾淨

2炸豬皮洗乾淨，泡水20分鐘

3鍋里放水，加入生薑1片和一小塊冰糖，煮開後，撈出備用

4鍋里放清水，加入日式咖喱磚，小火將咖喱磚煮融

5依次將白蘿蔔、魚丸、炸豬皮放入做法4.中

6小火煮至咖哩汁濃稠，即可熄火上碟

小技巧

1.蘿蔔用冰糖煮一下，一方面可以去掉蘿蔔的澀味，另一方面能使蘿蔔更清甜； 2.可以用咖喱粉代替日式咖喱； 3.煮咖喱適合用小火。