粉糯咸鮮的腊味芋頭

原料

芋頭: 750克, 臘腸: 50克, 臘肉: 50克, 彩椒: 10克, 番茄: 半個, 薑末: 5克, 蒜蓉: 5克, 鹽: 2克, 糖: 3克, 醬油: 25克

步驟

1芋頭洗凈削皮,切成厚片狀

2走油,加入鹽、糖調味,然後在盤中擺好備用

3臘腸和臘肉切粒備用

4花生油熱鍋,倒入薑末、蒜蓉、彩椒粒爆香,然後再把臘腸臘肉倒入一起爆香

5把爆香後的臘腸臘肉均勻鋪在芋頭上,上爐蒸6分鐘

6出爐後再加上少許醬油再擺上切好的番茄即可

小技巧

芋頭要選粉的,最好選用廣西產的荔浦芋頭,個頭輕,切開之後可看到裡面是粉白的。


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