原料

雞蛋: 2個， 低筋麵粉: 140g， 澱粉: 28g， 無鋁泡打粉: 5g， 純牛奶: 170ml， 白糖: 140g， 玉米油: 適量， 淡奶油: 200ml， 芒果: 適量（根據個人口味放）， 白糖: 適量（打奶油時用）

步驟

1把雞蛋，純牛奶，白糖，玉米油先混合在一起攪勻，再放入澱粉，泡打粉，麵粉攪成麵糊，靜置2小時。

2把雞蛋仔模燒熱，刷一層油，把麵糊均勻倒入模具中，合上模具，翻另一面燒。在這過程中要注意翻面，可打開一點模具看看熟了沒有，想吃脆一點的可以多燒一會兒。

3將燒好的雞蛋仔攤在盤子裡晾涼，重複第二步繼續做第二片、第三片……。

4把芒果去皮去芯切粒。待用。

5淡奶油打發。打發過程中分三次加糖，糖量一個人口味而定。打至奶油呈立體狀（即插入一根筷子，筷子能站立不倒），電動打蛋器需1-2分鐘，手動需10-15分鐘。

6娶一盤子，放上一片雞蛋仔，塗上一層打好的奶油，鋪上一層芒果，再放一片雞蛋仔，再塗上一層奶油，再鋪上一層芒果……（鋪的層數可按個人喜好定，本人鋪了四層雞蛋仔）在最後一層雞蛋仔上繼續鋪奶油，再鋪上芒果裝飾即可！