原料
蛤蜊: 2斤， 金針菇: 1把， 油: 適量， 生抽: 2勺， 鹽: 半勺， 蚝油: 少量， 剁辣椒: 適量(根據自己口味)， 蒜泥: 適量(根據自己口味)， 薑片: 3片
步驟
1蛤蜊提前半天用鹽水泡著，讓蛤蜊把沙吐乾淨。（早上買回來泡著，中午或者晚上煮剛好）
2泡過鹽水的蛤蜊過過水，這樣能更好的去沙，放兩片薑片能去腥，開口後撈起備用
3調好醬料備用（油，生抽，鹽，蚝油，剁辣椒，蒜泥攪拌均勻）
4金針菇去頭洗凈，平鋪在鋪了錫紙的烤盤裡
5把蛤蜊平鋪在金針菇上面，把醬料均勻的淋在蛤蜊上面，然後放入烤箱，上下火200度，時間大概根據大小金針菇厚度來決定，一般10~15分鐘左右就可以了。 美味的蛤蜊就完成了
小技巧
蛤蜊記得要先用鹽水泡最少半天哦，主要是要吐沙。
