芥菜: ， 鹽: ， 常溫水: ， 玻璃瓶:
1買回來的芥菜太陽曬兩天
2準備一個沒有油的玻璃瓶
3把曬乾水的芥菜卷好
4把卷好的芥菜放進玻璃瓶
5加入常溫水淹沒
6撒上少適量的鹽
7水面要高過於鹽，第二天看看水有沒有淹沒過芥菜，要是沒水就加滿水，用個石頭壓緊芥菜就可以了。
8大概要20天才能吃
9酸菜腌好了準備拿出來吃
10自己腌的酸菜沒有添加亂七八糟的東西吃的放心。
11腌好酸菜用清水洗乾淨，切成小粒放油炒一下很好吃又開胃，喜歡吃辣椒的加點加美味。