冬瓜: ~500g， 海米: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量， 水: 適量
1冬瓜削皮，切成厚度一樣的薄片
2鍋內加少量油，燒熱後，放入冬瓜片略翻炒
3加入少量水，撕成小丁的海米（開洋），少量鹽，燉至冬瓜片透明及可出鍋。按照個人喜好收汁或不收。
冬瓜儘量切成一樣厚度的薄片，這樣不會有的片生有的片爛