梅乾菜: 克， 五花肉: ， 蔥花: ， 白糖: ， 食鹽: ， 料酒: ， 醬油:
1梅乾菜，梅乾菜先用溫水泡了3-5分鐘，然後洗凈擠干水份
2先將五花肉剁成肉碎，然後將梅乾菜加入一起剁，最後加入蔥花再剁
3剁好的梅乾菜肉是這樣子的，取一大碗將食材放於其中，並加入適量的：鹽、白糖、味精、料酒、醬油（醬油基本是用來點色的）
4將食材和調料揉捏均勻
5揉成肉丸，碼入鐵碗（用鐵碗受熱更快）再用：兩勺醬油、一勺料酒、一點白糖加水調汁倒入肉丸內上鍋隔水蒸30分鐘
6起鍋裝盤灑上蔥花裝飾，怎麼樣看著是否很想來碗白米飯?