原料

牛油（黃油）: 100克， 低粉: 200克， 果醬: 60克（可以按自己喜好選擇）， 細砂糖: 100克（個人以為80克已足夠甜，考慮到還要包果醬）， 雞蛋: 2隻， 牛奶: 120毫升， 泡打粉: 2茶勺（我最後沒放進去）， 鹽: 1小撮

步驟

1牛油打至乳化，分3次加入細砂糖打至白色

2再加入雞蛋和鹽攪拌均勻

3將1/2牛奶和過篩的麵粉加入牛油糊，用打蛋器迅速攪拌

4再將剩下的1/2牛奶和麵粉加入再攪拌

5用湯匙將麵糊舀進紙杯，1/2處放入果醬，再舀進麵糊至紙杯7-8分滿

6烤箱170度預熱，中層25-30分鐘

小技巧

1.25分鐘時我覺得還不是很熟的樣子，不放心，又追加了5分鐘，這下正好完全熟了! 2.這款蛋糕熱的時候吃特別的香甜,放冷有點變硬,這主要是因為黃油含量比較多的緣故吧!微波爐「叮」一下又會象剛出爐時一樣了。