原料

土豆: ， 蔥、蒜: ， 生抽: ， 老抽: ， 香葉: 兩片， 桂皮: 一片， 八角: 一顆， 冰糖: 2塊

步驟

1土豆切滾刀塊，蒜瓣整個不用切，蔥切蔥花

2油熱之後下蒜瓣蔥花爆香，放入土豆翻炒到略透明，加一勺生抽、半勺老抽、兩顆冰糖翻炒上色。

3加熱水與土豆持平，不需要沒過土豆。加入一顆八角、兩片香葉、一片桂皮、適量鹽。喜歡吃辣還可以假如兩個干辣椒。大火燒開，轉中火燜燉十分鐘。

4土豆燉到用筷子輕扎能透的時候，開蓋轉大火收汁。喜歡湯汁的就多翻動土豆，到湯汁粘稠就可以關火裝盤。