豬肉糜: 100g， 牛肉糜: 100g， 洋蔥: 200g， 土豆: 一顆， 冷凍雜蔬丁（青豆+玉米+胡蘿蔔）200g: 適量， 清水: 600ml， 啤酒: 200ml， 日本咖喱塊: 110g， 起司片（可選）: 1片， 鮮奶油/椰奶（可選）: 適量， 糖: ， 鹽:
1洋蔥切絲，土豆切小塊，雜蔬丁解凍洗凈，瀝干備用。
2中火，一湯匙油入鍋，油熱後，放洋蔥炒到透明變軟，散出甜味。
3倒入肉糜，土豆，一起拌炒。
4肉糜變色後，加清水，中火至沸騰。撇去浮沫。
5加入啤酒。蓋上蓋子中小火煮15分鐘。
6關火，加入咖喱塊，用木鏟將咖喱塊揉散開，直到完全溶解。再次開中小火，加入雜蔬丁，蓋上蓋子，煮5分鐘直到湯汁濃稠。
7加入起司一片，鮮奶油或者椰奶適量，輕輕攪拌至溶解。（此步驟可選，因為日本咖喱里是不加奶的。）
8最後依個人口味，加適量糖和鹽即可。將咖喱舀一勺到米飯上，享用吧：）
1、沒有肉糜的，可以用肥牛代替。 2、蔬菜類可以加入鴻禧菇，那就更美妙了。