雞胸脯肉: 兩塊， 生粉: ， 雞蛋: 三個， 麵包糠: ， 鹽: ， 油: ， 黑胡椒或番茄沙司:
1雞胸肉洗凈，去掉筋和膜，片成1cm左右厚度的片片。用牛排錘或刀背輕輕拍松。抹上鹽，少許生粉，少許油，抓勻。腌20min
2雞蛋打散，加入一小勺生粉，一小勺鹽。
3腌好的雞排，拍生粉（要雙面拍）。
4蘸蛋液，也是要雙面蘸
5拍麵包糠，雙面拍，要壓實！
6兩塊雞胸肉，做了五片雞排
7熱鍋涼油，油溫七成熱（或者油里放一段蔥，蔥段冒泡的時候下雞排就OK），下雞排，中火炸。雞排很好熟的
8撒黑胡椒（我用的是黑胡椒粉和黑胡椒顆粒混合的。），雞排切兩厘米左右的粗條。
9開吃吧。也可以蘸著番茄沙司吃哦