排骨: 500g, 綠豆: 一把, 山藥: 一根, 料酒: , 姜: , 雞精: , 鹽:
1綠豆一把,用冷水浸泡一晚。
2排骨洗乾淨,用料酒生薑腌制20分鐘。放入沸水中煮5分鐘,除去血沫。
3綠豆和排骨加入燉鍋,再加五片生薑。小火燉煮2個小時。
4山藥滾刀切成塊狀。
5加入山藥燉煮半小時,加適量雞精和鹽。起鍋,搞定!