排骨: 半斤
1排骨剁成小塊 開水燒至八分熟 等變白撈出
2涼水沖涼 加入少量醬油 鹽 均勻腌制
3料酒 醬油 醋 白糖 鹽 調成汁
4油燒到六成熟 排骨下鍋 煎到微黃 撈出控油
5重新燒油 八成熟 下姜蒜 辣椒 再放入料汁
6加入排骨 放入少許番茄醬 調成小火 收汁
7撈出排骨 放入少許檸檬汁 中和甜味
