原料

湯種：清水: 60g， 高筋麵粉: 13g， 餡料：糖粉: 25g， 椰蓉: 50g， 黃油: 25g， 牛奶: 25g， 全蛋液: 25g， 主麵糰：牛奶: 75g， 黃油: 25g， 酵母: 4g， 奶粉: 25g， 全蛋液: 20g， 高筋麵粉: 205g， 鹽: 1g， 白糖: 30g， 湯種: 69g

步驟

1湯種材料混合均勻，小火加熱成麵糊，邊加熱邊攪拌，完成後放冰箱

2製作餡料：黃油加糖粉打發，加蛋液攪拌均勻，加牛奶攪拌均勻，最後加椰蓉拌勻，放一邊備用

3製作主麵糰：麵包桶內放牛奶、鹽、全蛋液、糖、湯種、奶粉、高粉、酵母，揉20分鐘，再加入黃油揉至完全。

4發酵至兩倍大，取出，分成兩等份，排氣，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

5案板撒麵粉，麵糰擀成長方形，鋪椰蓉陷（別全鋪，留一些備用），捲起，放模具中，二次發酵。

6烤箱預熱195度。麵糰二次發酵後，豎著，中間劃一道口，把剩下的椰蓉陷放進去。放入烤箱，烤40分鐘