雞蛋: ， 水: ， 鹽: ， 醬油: ， 八角: 3粒， 小茴: 3茶匙， 花椒: 3茶匙， 甘草: 八片， 桂皮: 二片， 草果: 2—3個， 陳皮: 1—3片
1將各種配料清洗乾淨
2放材料入鍋中，加入半鍋清水
3大火燒開後小火熬制，顏色變黑出香味即可。（一般2——3小時）
4將要滷的材料放進滷水中，大火燒開後用中火煮至軟爛進味
5如口味較重，煮好後可泡在滷料中數小時，味道更濃厚
6將雞蛋放入冷滷水中，用中火煮15分鐘
7再將雞蛋的殼敲碎一小部分，在滷水中泡5小時以上
8在滷雞蛋的時候，可放進花生一起煮、泡，味道也非常爽口
9這些日子天氣太熱了，熬碗白粥，配上鹵花生、滷雞蛋，簡單、健康、方便