原料
萵筍: 其他剩菜亦可， 麵粉: ， 雞蛋: ， 水:
步驟
1剩菜萵筍里如果有湯汁，儘量倒乾淨
2麵粉里倒入水，一點點倒，攪拌均勻，成糊狀
3磕一個雞蛋進去，攪拌均勻
4麵糊好了之後，倒入萵筍里，攪拌均勻
5平底鍋抹油，燒熱
6舀一勺麵糊進去，攤圓，一面煎至金黃色，翻面接著煎，都變成金黃色就好啦
7請別忘記看下面的小貼士
小技巧
1、因為是用剩菜做的，所以麵糊里不用加任何調味品，如果你的剩菜味道很淡很淡，就適量放點鹽。 2、關於麵粉和水的比例，我從來不量，實在說不上來。你就倒點兒水攪拌一下，總之是呈半流動狀的糊糊就可以了。攤這種餅，適合濃稠一些厚一些的麵糊，如果麵糊太稀，跟水似的，只能做那種薄薄一層的餅，會木有辦法把食材黏在一起的。 3、如果你要問，為什麼我的餅這麼圓。那是因為，我的煎鍋就是圓的，很小一個，我只要滿滿填滿整個煎鍋就好了。普通平底鍋的話，你用勺子舀一勺進去，麵糊會自動攤成圓形的，不圓也無所謂嘛，不要這麼在意外觀（噗~難道我不是因為太在意了，所以乾脆買了個小圓鍋嘛？）順便，我這個小圓鍋是在家樂福超市買的，不要求連結，我木有！自個兒搜去~
