原料

豬肉（半肥瘦）: 600g， 叉燒醬: 50g， 柱侯醬: 15g， 白糖: 10g， 五香粉: 1小勺， 干蔥: 1個（磨蓉）， 生抽: 10g， 老抽: 3g， 生粉水: 10g生粉+30g水， 水: 適量

步驟

1豬肉切丁

2除生粉水外其它材料加在一起

3攪拌均勻（有時間就腌一下，沒時間就直接炒）

4熱鍋放油爆炒

5炒到半熟

6加水末過叉燒大火煮開用中小火煮40分鐘左右

7大火收汁

8倒入生粉水炒均勻

9裝密封盒放冰箱冷藏結塊就可以做叉燒包啦！

小技巧

1、豬肉買前腿梅頭肉，半肥瘦才好吃； 2、豬肉切丁口感比較好； 3、最後收汁要不斷翻炒預防粘鍋； 4、不要放太多油，豬肉會炒出油的！