雞蛋1顆，奶粉4匙，香草粉2小匙，魚膠粉4小匙，白砂糖1匙，水400ml，蜂蜜適量
1、冷水400ml放入雞蛋一顆、奶粉4匙、香草粉2小匙、魚膠粉4小匙、白砂糖1匙，用手動打蛋器攪拌均勻。 2、將步驟（1）瓦斯爐小火加熱攪拌均勻，周圍出現小白泡泡馬上關火。 3、將步驟（2）用濾網濾一下。 4、將步驟（3）倒入模具放冰箱冷藏3小時。 5、食用時加適量蜂蜜。
不喜歡蜂蜜可以加焦糖糖漿:將2匙白砂糖鋪勻在不粘鍋上瓦斯爐小火加熱，糖變成深黃色馬上關火，加一點點水將鍋上的焦糖融化，如果結塊沒有融化先放一下，一會兒再小火加熱就會全融化了，我習慣再加2小匙麥芽糖提味增香 做焦糖要小心，加水時聲音很可怕，要小心不要燙到了