扁豆角: 300g， 蒜: 5瓣， 植物油: 50g， 生抽: 少許， 鹽: 適量
1鍋內適量水，燒開，將扁豆角燙一下。
2斜刀將扁豆角切段。
3蒜切末，備用。
4將鍋燒熱，倒入植物油。油熱後，將扁豆角放入鍋內，加少許生抽，翻炒片刻，加入適量水，蓋鍋蓋燜一會兒。
5水快乾時，加入適量鹽調味，蒜末倒入翻炒，待蒜炒香，盛出即可。
蒜的量可根據個人口味適量加減。 豆角一定要熟透。