西式火腿片: 5片， 雞蛋: 4個， 胡蘿蔔: 半根， 青椒: 1/4個， 洋蔥: 半個， 蘑菇: 3個， 鹽: 少許， 芝士: 少許
1把火腿片切成長條型，其他食材切成小粒。本來想用培根的，結果超市搞活動全被搶空了，所以改用火腿片了。
2把切好的蔬菜料下油鍋小炒，加少許鹽、胡椒調料，油不要太多。
3炒好的蔬菜冷卻的同時開始打雞蛋。這次做的是全蛋，感覺太實了，建議可以加些水或者牛奶調稀一點。
4先放蔬菜，在加蛋液，最後撒上芝士，放烤箱，180度，上下火，烤了20分鐘，結果火腿片頂部有點焦了，感覺15分鐘就夠了，大家可以先定十分鐘，然後一點點加。
5裝盤出鍋。