牛肉筋: 500克， 生薑: 一顆， 料酒: 適量， 茴香: 適量， 桂皮: 適量， 香葉: 適量， 生抽: 適量， 海鮮醬油: 適量， 冰糖: 適量
1牛筋洗凈綽水備用，綽水時加少許料酒。
2鍋內加少許油，先放生薑煸炒，再加肉筋翻炒。
3加入各種香料、酒、生抽、海鮮醬油，開大火煮。
4煮沸後，開小火燜。
5湯汁剩三分之一，加入冰糖，繼續燜。
6開大火收干湯汁，起鍋，裝盤。